Anda pernah melihat kembang kol yang dipanggang utuh di loyang pemanggang? Apa yang Anda rasakan saat melihatnya? Saya yakin Anda akan langsung terpikir untuk mencobanya. Betapa menariknya kembang kol yang dipanggang di loyang dengan warna kuning keemasan dan aroma wangi yang menggoda selera. Maka dari itu, kali ini saya ingin berbagi resep pasta dengan kembang kol panggang yang pasti disukai banyak orang. Resep ini menggabungkan kembang kol yang dipanggang di loyang dengan pasta dan kapar yang renyah dan gurih; beberapa ebi untuk memberi rasa umami; bawang putih dan cabai merah yang ditumis untuk memberi rasa pedas, dan perasan lemon untuk kesegaran. Resep ini menggunakan kembang kol putih standar, namun jika Anda melihat kembang kol ungu atau jenis ‘cheddar’ oranye, tentu saja ambillah untuk tampilannya.
Apa Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Pasta Kembang Kol Panggang
Untuk membuat pasta kembang kol panggang, Anda memerlukan beberapa bahan dan peralatan.
Pertama, Anda memerlukan kembang kol putih yang padat dan segar. Sebaiknya pilih kembang kol yang ukurannya sedang, sekitar 1 kg. Kembang kol ungu atau jenis ‘cheddar’ oranye juga bagus untuk ditambahkan agar tampilannya lebih menarik.
Anda juga akan memerlukan pasta penne atau fusilli dan saus pasta kesukaan Anda, seperti saus pasta dengan bawang putih dan cabe atau pesto. Untuk memberi rasa asin dan kerak renyah, tambahkan kapar. Bawang putih, cabai merah, dan daun lemon segar juga diperlukan untuk memberi rasa.
Minyak zaitun, garam, dan merica hitam diperlukan untuk menumis bawang putih dan mencampurnya dengan pasta dan saus. Oregano atau kemangi kering opsional untuk taburan.
Peralatan yang diperlukan antara lain loyang, pisau, papan potong, sendok, pengaduk, dan penggorengan.
Dengan bahan dan peralatan ini, Anda siap memanggang kembang kol dan menyajikan pasta kembang kol panggang yang lezat! Nikmati hidangan ini bersama teman atau keluarga. Semoga bermanfaat!
Cara Memasak Kembang Kol Di Loyang
Untuk hidangan pesta yang disukai banyak orang, saya menggabungkan kembang kol panggang di loyang dengan pasta ditambah caper krispi untuk keriangan asin; beberapa ikan teri untuk kedalaman rasa gurih; bawang putih dan cabai merah cincang untuk semangat, dan kulit lemon untuk kecerahan,” tulis Colu Henry. “Resep ini memanggil kembang kol putih standar, tapi jika Anda kebetulan melihat varietas ungu atau jeruk ‘cheddar’, dengan segala cara ambillah untuk kepentingan presentasi.”
Setelah Anda memotong kembang kol menjadi bonggol-bonggol yang lebih kecil, sebarkan di loyang. Tambahkan sedikit minyak zaitun atau mentega, garam, dan merica untuk memberi rasa. Ratakan kembang kol di loyang dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 400 derajat Fahrenheit selama sekitar 25 menit, atau hingga kembang kol matang dan renyah di permukaannya. Sesekali bolak-balik kembang kol selama memasak agar matang merata.
Sembari menunggu kembang kol matang, rebus pasta sesuai petunjuk kemasan. Saring pasta dan campurkan dalam mangkuk besar dengan kembang kol panggang, caper, teri, bawang putih dan cabai cincang, serta kulit lemon.
Tambahkan sedikit air pasta dan garam serta merica secukupnya. Aduk rata dan nikmati! Dengan campuran rasa manis dari kembang kol dan asin dari caper serta ikan teri, pasta ini pasti akan menjadi favorit di meja makan. Buat lebih banyak karena ini pasti akan habis dalam sekejap!
Resep Saus Pasta Dengan Caper, Sarimi, Dan Lemon
Saus pasta yang kaya akan caper, sarimi, dan lemon ini sangat cocok untuk hidangan utama pasta dengan kembang kol panggang. Rasa asin dari caper dan sarimi berpadu dengan rasa masam segar dari lemon, sementara sedikit cabai merah memberikan sedikit sensasi pedas.
Bahan-Bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh cabai merah, cincang (opsional)
- 1 sendok makan caper
- 2 sendok makan sarimi
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 sendok makan oregano kering
- Garam dan lada hitam secukupnya
- 2 sendok makan parutan keju pecorino romano atau parmesan
Cara Membuat
- Panaskan minyak zaitun di penggorengan sedang. Tumis bawang putih dan cabai merah (jika menggunakan) hingga harum, sekitar 30 detik.
- Tambahkan caper, sarimi, dan jus lemon. Masak sebentar hingga caper meletup-letup.
- Tambahkan oregano, garam, dan lada hitam. Aduk rata.
- Matikan api, tambahkan keju, dan aduk hingga keju meleleh.
- Tuangkan saus di atas pasta yang disajikan dengan kembang kol panggang. Taburi dengan oregano dan keju parmesan tambahan jika diinginkan.
Nikmati pasta dengan saus caper dan kembang kol panggang ini. Rasa gurih dari keju dan rasa asin caper berpadu dengan tekstur renyah kembang kol panggang. Sangat pas untuk dinikmati bersama keluarga atau untuk pesta.
Tips Penyajian Pasta Kembang Kol Panggang
Untuk menyajikan pasta dengan kembang kol panggang, ada beberapa tips yang dapat membantu menyenangkan para tamu Anda.
Pilih Pasta yang Tepat
Pilihlah pasta pendek seperti penne, rotini, atau fusilli yang dapat menangkap saus dan potongan kembang kol dengan baik. Jangan gunakan spaghetti atau pasta panjang lainnya yang dapat terlihat berantakan.
Tambahkan Bahan-Bahan Lain
Selain kembang kol panggang, tambahkan bahan lain untuk menambah cita rasa seperti kapar, teri, bawang putih, dan cabe merah. Kapar memberikan rasa asin yang renyah, ikan teri memberikan rasa gurih, bawang putih dan cabe merah memberikan rasa pedas. Tambahkan juga parutan kulit lemon untuk kesegaran.
Beri Garnish
- Beri daun peterseli segar, kacang almond atau parmesan yang diiris kasar sebagai garnish di atas pasta Anda.
- Kelopak bunga kembang kol yang dipanggang juga dapat digunakan sebagai garnish yang cantik.
Sajikan dengan Minuman yang Pas
- Pasta kembang kol panggang cocok disajikan dengan anggur putih, bir atau minuman beralkohol ringan lainnya.
- Juga nikmat jika disajikan dengan limun atau es teh manis.
Panaskan Kembali (Opsional)
- Jika memungkinkan, panaskan kembali pasta dengan sausnya sebelum disajikan. Hal ini akan melelehkan keju dan memanaskan kembang kol.
- Tambahkan sedikit air atau kaldu ayam untuk melembabkan pasta saat memanaskannya kembali. Aduk rata dan sajikan!
Dengan tips ini, pasta kembang kol panggang Anda pasti akan menyenangkan banyak orang di pesta Anda! Selamat mencoba!
Variasi Rasa Pasta Kembang Kol Panggang
Beberapa variasi rasa pasta kembang kol panggang yang bisa dicoba adalah:
Keju dan Bawang Putih
Tambahkan keju parut, bawang putih cincang, dan daun bawang hijau di atas pasta dan kembang kol panggang sebelum disajikan. Keju dan bawang putih akan membuat hidangan ini lebih gurih dan beraroma. Daun bawang hijau akan menambah rasa segar dan warna hijau yang cantik.
Saus Krim dan Jamur
Buat saus krim dengan mencairkan beberapa sendok makan mentega, menumis bawang putih dan jamur kancing atau jamur tiram, lalu tambahkan krim, keju parut, garam, dan merica. Tuangkan saus krim dan jamur di atas pasta dan kembang kol panggang. Saus krim akan membuat pasta jadi lebih gurih dan berminyak. Jamur akan menambah tekstur kenyal yang nikmat.
Balsamik dan Kacang Tanah
Siram pasta dan kembang kol panggang dengan saus balsamik dan taburi dengan kacang tanah yang direndam dalam bumbu tabur garam dan gula. Asam manis dari saus balsamik dan rasa kacang dari kacang tanah akan membuat hidangan ini lebih kompleks namun tetap ringan.
Pesto
Buat pesto dengan menghaluskan daun kemangi, kacang pinus, bawang putih, minyak zaitun, garam, dan parutan keju parmesan. Campur pesto dengan pasta dan kembang kol panggang sebelum disajikan. Pesto akan memberikan rasa segar dari kemangi dan keju yang kaya rasa.
Dengan berbagai variasi rasa ini, pasta kembang kol panggang bisa dinikmati berkali-kali tanpa membuat bosan. Nikmati dengan segelas anggur putih atau bir dan teman-teman, lalu bersiaplah mendengar pujian atas hidangan istimewa buatanmu!
Sebagai kesimpulan, jika Anda mencari hidangan penutup yang menyenangkan dan lezat untuk pesta Anda berikutnya, pasta dengan kembang kol panggang dan kapar krispi ini sangat layak untuk dicoba. Dengan berbagai rasa dan tekstur dari kembang kol panggang yang empuk, kapar asin yang renyah, dan sedikit ikan teri untuk menambah rasa gurih, hidangan ini pasti akan menyenangkan semua orang. Jadi berikan resep Colu Henry ini kesempatan dan nikmati pesta pasta yang paling menyenangkan tahun ini! Selamat mencoba dan selamat menikmati!
