Hai kamu, penggemar makanan sehat yang juga menyukai cita rasa creamy dan gurih! Kali ini resep yang akan kubagikan adalah pasta primavera krim vegan yang lezat. Kamu pasti akan jatuh cinta pada pasta ini. Paduan krim santan, bawang putih, dan keju vegan membuatnya gurih dan creamy. Ditambah dengan sayuran segar seperti kacang polong, bayam, dan zucchini serta parutan kulit lemon untuk aroma jeruk yang menyegarkan.
Resep ini sangat mudah dibuat dan bahan-bahannya pun mudah didapat. Jadi kamu bisa memasaknya kapan saja kamu ingin makan pasta yang sehat tapi juga lembut dan gurih. Yuk coba resep pasta primavera krim vegan ini, kamu pasti ketagihan dan ingin membuatnya berulang kali! Selamat mencoba!
Apa Itu Pasta Vegan Creamy Primavera?
Pasta Vegan Creamy Primavera adalah pasta dengan krim kental berbahan dasar sayuran segar. Resep ini dibuat tanpa menggunakan susu sapi atau keju sehingga sangat cocok untuk diet vegan, bebas laktosa, atau diet apapun.
Bahan-bahan:
Untuk membuat pasta primavera vegan yang lezat, Anda memerlukan:
- 250 gram pasta (penne, fusilli)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, potong dadu
- 1 mangkuk sayuran seperti kubis, wortel, buncis dan kacang polong (sekitar 300 gram)
- 1 cangkir susu kedelai atau almond
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 sendok makan jus lemon
Rebus pasta hingga al dente, sisihkan. Panaskan minyak di penggorengan dan tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan sayuran, tumis hingga setengah matang. Tuang susu kedelai, aduk rata.
Tambahkan tepung terigu, garam dan lada. Aduk hingga mengental. Matikan api, beri air jeruk nipis. Tuang tumisan ke atas pasta, beri topping kacang polong, wortel cincang dan potongan daun bawang. Sajikan selagi hangat. Nikmati lezatnya pasta vegan primavera!
Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Pasta Vegan Creamy
Untuk membuat pasta vegan yang creamy ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Pasta penne atau fusilli (sekitar 8 ons)
- Susu kedelai non-susu (sekitar 1 cangkir)
- Tepung maizena (sekitar 2 sendok makan)
- Minyak zaitun (sekitar 2 sendok makan)
- Bawang putih (3 siung cincang halus)
- Brokoli (sekitar 1 pon, potong kecil-kecil)
- Kacang polong (sekitar 1 cangkir)
- Daun kemangi (sekitar 1/2 cangkir, suwir kasar)
- Garam dan merica
- Perasan jeruk lemon (dari 1 buah jeruk lemon)
Persiapan
Rebus pasta hingga al dente, sisihkan.
Panaskan minyak zaitun di penggorengan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan brokoli dan kacang polong, masak hingga sayuran agak layu. Tambahkan susu kedelai, tepung maizena, garam dan merica. Aduk rata dan masak hingga mengental.
Matikan api, tambahkan daun kemangi dan perasan jeruk lemon. Aduk rata.
Sajikan pasta dengan saus vegan yang creamy ini. Taburkan parutan keju vegan dan kacang polong goreng sebagai pelengkap. Selamat mencoba!
Cara Membuat Saus Creamy Vegan
Untuk membuat saus krim vegan yang lezat, Anda hanya memerlukan beberapa bahan sederhana. Bahan-bahan ini mudah didapat dan ramah lingkungan. Yuk kita mulai!
Bahan:
- 2 sendok makan margarin vegan
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1⁄2 cangkir susu kedelai vanila
- 1 sendok teh garam
- 1⁄2 sendok teh lada hitam
Langkah-langkah:
- Panaskan margarin vegan dalam panci kecil di atas api sedang. – Tambahkan tepung terigu dan aduk hingga tidak berbutir. Masak selama 1 menit sambil terus diaduk.
- Tuang susu kedelai secara bertahap sambil diaduk terus hingga tercampur rata dan mendidih.
- Tambahkan garam dan lada hitam. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Masak selama 2-3 menit lagi sambil terus diaduk hingga mengental. Matikan api.
- Sajikan saus creamy vegan ini di atas pasta, sayuran, atau makanan lainnya. Taburi dengan parutan lemon untuk aroma jeruk yang segar.
Nikmati saus creamy vegan yang lezat ini! Saus ini tahan disimpan di dalam kulkas selama 3-4 hari. Anda dapat memanaskannya kembali sebelum disajikan. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan vegan yang sehat dan ramah lingkungan!
Menyiapkan Dan Menggoreng Sayuran Hijau
Sekarang saatnya siapkan sayuran hijau dan kacang polong untuk pasta kreamy ini. Pilih sayuran hijau seperti bayam, kangkung, atau brokoli. Cuci bersih sayuran dan potong kecil-kecil.
Menyiapkan Sayuran
- Bayam: Cuci daun bayam, buang batangnya. Potong daun bayam.
- Kangkung: Cuci kangkung, buang akar dan batangnya. Potong kangkung.
- Brokoli: Pisahkan bunga brokoli dari batangnya. Cuci bersih dan potong kecil-kecil.
Tambahkan kacang polong beku atau segar. Jika menggunakan kacang polong beku, cuci terlebih dahulu sebelum digunakan. Kacang polong segar tidak perlu dicuci.
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun di penggorengan. Tumis bawang putih yang sudah dicincang halus hingga harum. Masukkan sayuran hijau dan kacang polong, tumis hingga layu. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk rata.
Matikan api, angkat, dan sisihkan. Anda bisa menyajikan sayuran hijau dan kacang polong ini di atas pasta sebagai topping, atau mencampurkannya langsung ke dalam pasta kreamy. Rasa asam dari lemon dan keharuman bawang putih akan melengkapi rasa pasta kreamy ini.
Nikmati pasta kreamy dengan sayuran hijau dan kacang polong ini selagi hangat. Taburi dengan perasan lemon untuk menambah rasa segar dan asam. Selamat makan! Pasta yang lezat siap dinikmati.
Tips Penyajian Pasta Vegan Creamy Primavera
Setelah Anda memasak pasta vegan creamy primavera, ada beberapa tips untuk menyajikannya:
Tambahkan bumbu
Setelah pasta ditiriskan, tambahkan sedikit garam, merica, dan oregano untuk memberi rasa. Aduk rata dan tambahkan margarin vegan atau minyak zaitun ekstra virgin untuk melapisi pasta.
Taburkan kacang dan biji-bijian
Taburkan kacang polong atau kacang hijau garam, atau biji-bijian seperti chia dan rami untuk menambah tekstur. Kacang dan biji-bijian juga menambahkan protein tambahan.
Beri parutan keju vegan
Parut keju vegan seperti keju cheddar atau parmesan dan taburkan di atas pasta. Ini akan memberikan rasa keju yang autentik pada pasta.
Tambahkan sayuran iris
Tambahkan sayuran seperti tomat ceri, kubis, wortel, brokoli, atau buncis yang diiris tipis. Ini akan menyegarkan dan melengkapi pasta dengan sayuran.
Kucuri dengan lemon
Kucuri pasta dengan jus lemon atau kulit lemon yang diiris tipis. Rasa asam dari lemon akan menyegarkan dan menyempurnakan pasta.
Taburi dengan rempah-rempah
Taburkan rempah-rempah seperti basil, oregano, thyme, atau rosemary yang dicincang kasar. Rempah akan memberikan aroma dan rasa khas yang menyempurnakan pasta vegan creamy primavera.
Nikmati pasta vegan creamy primavera Anda dengan tips ini! Semoga Anda dan keluarga menyukainya.
Jadi, Anda dapat menikmati pasta yang lezat dan sehat tanpa susu atau daging. Resep Pasta Primavera Vegan ini akan membuatmu merasa puas dan kenyang. Dengan bahan-bahan yang segar dan penuh rasa seperti kacang polong, bayam, dan lemon, pasta ini menyegarkan dan ringan. Kamu bisa menambahkan atau mengurangi bahan apa saja sesuai selera. Buat saja resep ini dan nikmati sensasi cita rasa Italia yang autentik. Pasta Primavera Vegan ini adalah pilihan yang sempurna untuk makan malam santai di rumah atau untuk dibawa piknik. Selamat mencoba dan selamat menikmati! Semoga Anda menyukai resep pasta vegan yang lezat ini.
